Meksikāņu virtuve

Chile Ancho ir maigs kaltētu, nogatavojušos poblano čili piparu paveids ar saldenu garšu.  Ančo čili ar krunkainu mizu ir visizplatītākie kaltētie čili Meksikā ar piezemētu augļus atgādinošu garšu, kas ir neaizstāja...

Pasta ar dūmotu garšu, pagatavota ar čipotle čili pipariem un tomātiem. Asums: 7/10Pasniegšanas rekomendācijas:Iemaisiet zupās, sautējumos un mērcēs, lai piešķirtu dziļumu (sāciet ar 1 tējkaroti); sajauciet ar eļļu ...

Vidēji asa mērce ar fizāļiem un svaigu koriandru. Fizāļi piešķir šai zaļajai mērcei svaigu, nedaudz skābenu garšu: izmantojiet, lai pagatavotu tradicionālos Meksikāņu branča ēdienus kā čilakilas, enčiladas un huevos...

Guajillo čili pipari ar gludu miziņu ir viena no meksikāņu virtuves populārākajām garšvielām (kopā ar ancho čili), un tai piemīt izteikta, pikanta garša, kuru vislabāk izceļ apgrauzdēšana.  Ķieģeļsārta krāsaGluda mi...

Ārkārtīgi asā mērce, kas pagatavota no saldiem Habanero čili pipariem ar smaržīgo piparu piegaršu.  Asums: 10/10Pasniegšanas rekomendācijas:Pārkaisiet pāri olām, avokado,  ceptiem kartupeļiem vai grilētai gaļai...

Bagātīgas garšas pasta, kas pagatavota ar grauzdētiem, kaltētiem čili, kaltētiem augļiem un kakao.Asums: 3/10Pasniegšanas rekomendācijas:Mole Poblano mērce tiek tradicionāli pasniegta ar vistas vai tītara gaļu ar baltaji...

Chile Mulato ir maigs kaltētu, nogatavojušos poblano čili piparu paveids ar bagātīgu garšas buķeti. Radniecīgi ancho čili, mulato čili ir krunkaini, un tiem piemīt dziļāka, izteiktāka garša. Tie pārsvarā tiek lietot...

Chile Pasilla de Oaxaca ir vidēji asi, kūpināti čili. Cēlušies no Oaksaka rajona Meksikas dienvidos un reti kad sastopami ārpus šīs teritorijas, Pasilla de Oaxaca čili pipari tiek pasniegti kūpināti-žāvētā veidā un izceļ...