COOL CHILE ANČO ČILI PIPARI

Pieejamība:
Pieejams
Modelis:
00000-cool
Ražotājs:
COOL CHILE
4.50

Apraksts

Chile Ancho ir maigs kaltētu, nogatavojušos poblano čili piparu paveids ar saldenu garšu.  

Ančo čili ar krunkainu mizu ir visizplatītākie kaltētie čili Meksikā ar piezemētu augļus atgādinošu garšu, kas ir neaizstājama neatkarīgi no tā, vai gatavojat salsu vai tradicionālās mērces un sautējumus kā moli un carne con chile.

  • Asins krāsa
  • Krunkaina miza + vairāk mīkstuma, nekā mizas 
  • Atgādina: kaltētus augļus + tumšo šokolādi 

Asums: 3/10


Pasniegšanas rekomendācijas:
Ančo čili ir perfekti piemēroti pildīšanai.  Noslaukiet un iemērciet  ūdenī, līdz tie paliek mīksti, tad pārgrieziet atvērumu pa vienu čili pipara pusi ar šķērēm un uzmanīgi izņemiet sēklas, saglabājot kātu neskartu.  Sagrieziet mizotus kartupeļus 0.5 cm gabaliņos un vāriet verdošā sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Nosusiniet un sajauciet kopā ar čorizo, sagrieziet vienādā izmērā. Apcepiet kartupeļus un čorizo nelielā eļļas daudzumā, līdz tie viegli iekrāsojas, tad iepildiet tos čili piparos. Samaisiet konservētus tomātus biezenī kopā ar buljonu un vāriet, līdz tie iegūst vienmērīgu krēmīgu konsistenci. Pārlejiet tomātu mērci pāri čili pipariem, pārklājiet ar foliju un cepiet pusstundu.  
 
Sagatavošana:
Viegli apgrauzdējiet, tad piesūciniet čili piparus ar šķidrumu, lai izceltu to garšu. Noslaukiet un izņemiet kātu un sēklas. Izklājiet plakaniski un viegli apcepiet sausā pannā uz vidējas uguns, līdz tie sāk izdalīt aromātu, tad mērcējiet tikko uzvārītā ūdenī 15 minūtes. Noteciniet un sajauciet pastu ar nedaudz ūdens, tad pirms pasniegšanas izspiediet cauri sietam. Lai asums nebūtu tik liels, pieberiet veselus čili piparus jebkuram ēdienam, ko gatavojat, un izņemiet tieši pirms pasniegšanas. Vienmēr nomazgājiet rokas pēc tam, kad pieskārāties čili pipariem!  

SVARS, SASTĀVDAĻAS UN VAIRĀK INFO

Par produktu
Iepakojums: 70g
Izcelsme Meksika